Пышные пирожки: как пух. Так раньше пекли в столовых и буфетах

Очень мягкие, пружинистые и пышные пирожки, которые раньше можно было купить в каждом буфете и столовой.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • вода теплая, 2 стакана;
  • соль, 1 ч.л;
  • дрожжи, 30 г;
  • сахар, 2 ч.л;
  • масло растительное, 5 ст.л;
  • яйцо, 1 шт;
  • мука, 4 стакана.

Процесс приготовления

В теплой воде растворяем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем на несколько минут, чтобы появилась пена.

Всыпаем соль, вливаем растительное масло и добавляем яйцо, перемешиваем.

Муку просеиваем и частями вводим в массу, вымешиваем мягкое и эластичное тесто. Если муки будет мало, масса слишком липкая, можно добавить немного, но не забивайте тесто, оно будет плохо подниматься и прожариваться.

Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час.

Начинку делайте по своему вкусу, я взяла картошку с грибами, а вы – по своему вкусу.

Формируем пирожки с начинкой, обжариваем с двух сторон на растительном масле.

В зависимости от начинки, подавайте такие ароматные, очень мягкие и воздушные пирожки со сметаной, растопленным сливочным маслом.

источник

Поделиться:

Оставьте комментарий